조선 하층민의 생존식, 피죽이란
조선 하층민의 생존식, 피죽(나무껍질죽) 이야기나무껍질까지 먹었다? 가난이 만든 생존의 음식조선시대 하층민들은 잦은 흉년과 기근 속에서정상적인 식자재가 아닌 자연의 뿌리, 껍질, 풀 등 비식용 자원으로 식사를 해결해야 했습니다.그 중 가장 극단적인 생존식이자 당시 민중의 현실을 가장 뼈아프게 보여주는 음식이 바로 피죽입니다.이 글에서는 피죽이 만들어진 배경, 조리법, 사회적 의미를 중심으로 깊이 있게 살펴보겠습니다.'피죽'은 어떤 음식이었나?피죽은 나무껍질을 삶아 만든 죽 형태의 음식으로,쌀, 보리 등 곡물이 절대적으로 부족한 기근기,혹은 생계가 어려운 하층민이 마지막 수단으로 선택한 음식입니다.여기서 ‘피’는 나무껍질, 특히 소나무나 가죽나무(회화나무)의 내피층을 뜻합니다.겉껍질을 벗긴 뒤 안쪽의 부드..
2025. 5. 19.