달지 않아 더 깊은 맛, 백팥집의 여름 디저트 이야기
부산 동래 롯데백화점 후문 반대편 조용한 골목에는 매년 여름이 오면 꼭 한 번은 들르게 되는 작은 팥 전문점이 있습니다.
간판도 크지 않고 위치도 한눈에 띄지 않지만, 입소문으로 찾는 이들이 점점 늘어나는 이곳의 이름은 ‘백팥집’입니다.
이 글에서는 백팥집의 여름철 대표 메뉴인 팥빙수와 특별한 팥빵을 중심으로, 그 고소하고 절제된 단맛의 매력을 함께 나누고자 합니다.
지나치기 쉬운 골목 안 그 집에서 왜 많은 이들이 발걸음을 멈추는지를 직접 경험하고 글로 풀어보았습니다.
백팥집의 위치와 분위기, 그리고 첫인상
백팥집은 부산 동래구의 번화가에서 살짝 벗어난, 롯데백화점 후문을 지나 좁은 골목길을 들어서면 만날 수 있습니다.
주변은 조용한 주택가와 오래된 상점들이 어우러져 있는 풍경인데, 백팥집의 외관 역시 그 풍경에 자연스럽게 스며들어 있습니다.
크고 화려한 간판은 없지만, 유리창 너머로 보이는 팥빵과 메뉴판이 손님을 반깁니다.
실내는 아담하고 따뜻한 분위기로 꾸며져 있으며, 전통적인 느낌을 살린 등들과 나무 테이블이 인상적입니다.
무더운 여름날, 이곳은 바쁜 도시의 열기를 잠시 내려놓고 팥 본연의 맛을 느낄 수 있는 쉼터 같은 공간입니다.
입안 가득 고소함이 퍼지는 백팥집 팥빙수
백팥집의 팥빙수는 한 입 먹는 순간부터 "여느 팥빙수와는 다르다"는 느낌을 강하게 줍니다.
얼음은 일반 얼음이 아닌 우유 얼음을 곱게 갈아낸 형태로, 첫 숟가락부터 부드럽고 크리미한 질감을 전달합니다.
입속에 닿는 질감이 가볍고 목넘김이 깔끔하여 얼음이 아니라 디저트를 먹는 기분이 듭니다.
그 위를 덮고 있는 팥은 달지 않고, 담백하면서도 팥 본연의 고소함과 은은한 단맛이 살아있습니다.
인위적인 단맛 대신, 정성스럽게 삶아낸 팥의 깊은 맛이 느껴지며, 설탕 대신 시간으로 조리된 맛이라는 표현이 더 어울립니다.
무엇보다 인상 깊었던 건 팥빙수 위에 올라간 쫄깃한 떡입니다.
질감이 탱탱하고 단맛이 거의 없어 빙수 전체의 조화를 해치지 않으면서도 씹는 즐거움을 더해줍니다.
빙수와 단팥은 섞지 않고 드시기를 추천하지만 전 반쯤 먹고 섞어도 먹어 보았지만 여전히 맛있었습니다.
가격은 다른 팥빙수 가게 보다 조금 비싸 보이지만 양은 둘이 나눠 먹어도 될 정도 입니다.
달콤하지 않아 더 맛있는 백팥집의 팥빵
많은 사람들이 흔히 알고 있는 단팥빵은 보통 달콤한 팥앙금이 가득 차 있는 형태입니다.
하지만 백팥집의 팥빵은 전혀 다른 매력을 가지고 있습니다.
겉은 부드럽고 폭신한 빵으로 감싸져 있으며, 속에는 설탕 맛이 거의 나지 않는 고소한 팥이 넉넉히 들어 있습니다.
팥 자체의 고소함과 담백함이 그대로 살아 있으며, 마치 집에서 정성껏 만든 팥죽을 빵 안에 넣은 듯한 느낌입니다.
특히 당이 적어 어른이나 단맛을 꺼리는 사람들에게 제격인 맛이며, 커피나 차와 함께 먹기에도 훌륭합니다.
하루에 몇 번만 구워지는 수량이라 운이 좋지 않으면 품절된 경우도 종종 있습니다.
팥을 좋아하지 않던 사람도 반한 이유
함께 방문한 지인은 평소 팥을 잘 먹지 않는 편이었지만, 백팥집의 팥빙수를 처음 맛보고는 놀라움을 감추지 못했습니다.
그 이유는 명확합니다.
자극적이지 않고, 재료 자체의 맛에 집중한 정직한 맛이었기 때문입니다.
"이렇게 고소할 수 있구나"라며 한입 한입 먹던 그 모습을 보면서, 백팥집이 단순히 디저트를 파는 곳이 아니라 입맛의 취향을 바꾸는 경험을 제공하는 공간이라는 생각이 들었습니다.
백팥집 팥빙수와 팥빵의 특징 요약
| 항목 | 특징 요약 |
| 얼음 | 우유로 만든 부드러운 질감의 곱게 간 얼음 |
| 팥 | 고소하고 은은한 단맛, 설탕 맛 없음 |
| 떡 | 쫄깃하며 단맛이 거의 없어 조화로움 |
| 팥빵 | 단맛 없음, 팥의 풍미 중심의 담백한 구성 |
| 공간 분위기 | 소박하고 조용한 골목 속 따뜻한 분위기 |
여름마다 생각나는 이유
매년 여름, 무더위가 찾아오면 문득 떠오르는 맛들이 있습니다.
저에게 백팥집의 팥빙수와 팥빵은 그런 존재입니다.
자극적이지 않은 단맛과 깊은 고소함, 부드러운 식감, 그리고 조용한 공간에서의 여유는 매해 다시 찾고 싶게 만드는 충분한 이유가 됩니다. (시기에 따라 좀 복잡하기도 합니다.)
더운 날씨에 냉방이 강한 프랜차이즈 카페보다는, 이렇게 진짜 재료로 만든 음식과 따뜻한 분위기가 있는 공간에서 한적하게 팥빙수 한 그릇을 먹는 것이 훨씬 더 기억에 남는 일이 됩니다.
방문 전 참고사항과 팁
| 정보 항목 | 내용 |
| 위치 | 부산 동래 롯데백화점 후문 맞은편 골목 |
| 운영 시간 | 12시~18시 (재료 소진 시 조기 마감 가능) |
| 휴무일 | 매주 월요일, 화요일 (주 2일) |
| 주차 | 인근 유료주차장 이용 필요 |
| 포장 여부 | 팥빵 포장 가능, 팥빙수는 매장 이용만 가능 |
| 추천 방문 시간 | 평일 오후 2시 전후 (혼잡 피하기 위함) |
소박한 디저트 한 그릇이 주는 위로
백팥집의 팥빙수와 팥빵은 고급 디저트가 아닙니다.
그러나 먹는 이의 속을 편안하게 해주고, 여름의 무더위를 잊게 하는 맛입니다.
과하지 않아서 좋고, 정직해서 더 오래 기억에 남는 맛.
조용한 골목 안 그 집에서, 한 그릇의 팥빙수로 여름을 보내보시는 건 어떨까요?
